Ingrediënten:
200 gram pesto
1 stuks pompoen
200 gram geiten kaas
Olijf olie
Knoflook
Tijm en rozemarijn
Rode ui
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden, en snijd de pompoen in 6 partjes.
Haal de zaden uit de pompoen en marineer de pompoen met peper en zout en tijm en rozemarijn
Snijd de rode ui in stukken en leg deze tussen de pompoenpartjes in een ovenschaal
Sprenkel de olijf olie er over heen en schuif hem in de oven
Pof de pompoen tot die mooi gaar is ongeveer 20 min
Lepel de pesto over de pompoen en brokkel de geiten kaas over de pompoen
Eet smakelijk.