Ingrediënten:
1 bosje radijzen
1 st laurier
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
3 eetlepels soja saus
1 eetlepel mirin
Bereiding:
Was de radijsjes en verwijder eventueel het groen loof van de radijs.
Snij de radijsjes in 4 stukken en doe ze in een kom, voeg de laurier, tijm, rozemarijn, soja saus en de mirin bij de radijzen.
Meng de ingrediënten door elkaar en dek af met een passende schotel en zet er wat zwaars op zodat de radijs onder druk komt te staan.
Na 4 uur de Radijs pickle om roeren en nog eens 4 uur onder druk wegzetten
Na 8 uur korte fermentatie is de pickle klaar om gegeten te worden en is het lekker om bij een oosterse salade te eten.
Eet smakelijk.